2014/11/09

翠玉瓜茄子暖沙律

喜歡吃西式沙律,總愛那份清新感覺,今天用中式翠玉瓜及茄子做了一個簡單的西式沙律。


材料:
翠玉瓜 1條
茄子 1條
蕃茄仔 10粒
芝士 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
混合香草 適量
橄欖油 適量
沙律醋 適量


1. 翠玉瓜切片。
2. 茄子間花去皮切片。


3. 蕃茄仔切半。
4.芝士切粒。
5. 燒紅鑊加入適量橄欖油,牛油,將翠玉瓜及茄子煎熟兩面,每面灑上適量海鹽、黑胡椒及混合香草、盛起。


6. 上面加上蕃茄仔及芝士,灑上橄欖油及沙律醋,即成。

小貼士:
1. 芝士可以按個人口味選擇,今次選用煙熏味芝士,效果理想。
2. 蕃茄仔可選用車厘茄或其它有機蕃茄。