2019/07/29

口水雞夏日變奏版(涼伴粿條)

好友每次到我家吃飯,"口水雞"都列入為指定菜式,今天特別為好友做一個變奏版,加入粿條,成為一個涼伴粿條;粿條質地細膩,米香味濃,入口即化;至於汁料方面,我亦加以改良,加入二荊條辣椒及青麻椒,增添麻味及香味;一隻雞加粿條,一大盤,輕鬆完成,足夠4人份量,亦不失為夏日宴客好菜式。