簡易薯仔沙律

沙律中最愛~薯仔沙律~，我家做的薯仔沙律，很簡易，没有太多材料及甚麽花巧，可以做前菜，但我多數當午餐，超喜愛!

材料：（3-4人份量）

中型薯仔 4個

雞蛋 5隻

粟米 1罐 (我喜歡用地捫甜脆粟米粒做沙律)

蛋黃醬 4湯匙

煉奶 1湯匙

海鹽 適量（約1/4茶匙）

黑胡椒 適量（約1/5茶匙）

1. 薯仔洗净，放入一煲滾水中煮約20分鐘，熄火不要打開煲蓋，焗約30分鐘（用尖刀可容易插入)，放凉去皮切粒，備用。

2. 用另一小煲將雞蛋加水，中火煮滾，熄火不要打開煲蓋，焗約20分鐘，剝殻切粒，備用。

3. 粟米隔乾水份。

 4. 將所有切好的材料加入蛋黄醬及煉奶拌匀，用海鹽及黑胡椒調味，即成。

小貼士：

最愛這款英國蛋黄醬味道非常香濃有層次感，其次可用卡夫蛋黄醬或BB醬。