2016/06/25

簡易黑松露忌廉扁麵配温泉蛋

一個人的晚餐,可以用最簡易方式,做一個豪華晚餐,寵愛自己的另一種方式。


材料:(1人份量)
雞蛋寬扁意大利麵 1個 (約62 g)
温泉蛋 1隻
黑松露醬 1湯匙
黑松露油 2茶匙
淡忌廉 4湯匙
3.6牛奶 200ml
馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese)  適量
黑松露海鹽 少許
黑胡椒 少許
巴馬火腿   (Parma Ham) 2片(撕碎)


1. 煲滾水,加入少許鹽及橄欖油,扁麵根據包裝紙上指示煮少1分鐘後,盛起;用橄欖油拌勻,待用。
2. 用小煲煮汁,倒入牛奶及淡忌廉以慢火煮至微熱,加入扁麵及馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese) 中大火攪拌至收汁,約1分鐘,熄火;下黑松露醬、黑松露油、黑松露海鹽及黑胡椒調味拌勻,上碟;放上溫泉蛋及巴馬火腿   (Parma Ham) ,可在温泉蛋上放上1片黑松露裝飾,即成。





如何做溫泉蛋可參考以下連結:
簡易温泉蛋