2018/10/18

焗咖喱油甘魚頭鮫

油甘魚 Hamachi,魚質肥美甘香,壽司店中最受歡迎食材之一。今次用我最愛的藍大象黃咖喱代替一般鹽焗,個人覺得咖喱中和油甘魚的油膩感,亦是佐酒一流的小食!



2018/10/08

韓式大醬焗茄子

上班的日子,要賣新鮮蔬菜,有時並不容易,很多時候,我家都會預備一些瓜菜,可以隨時食用,這個~韓式大醬焗茄子~是我沒時間賣新鮮蔬菜,家中剛巧沒有日本味噌而改用韓式大醬而做成,加一點韓式辣醬,味道更加有層次,個人特別喜歡灑上炒香白芝麻及配上清新芝麻菜同食。




2018/10/02

醬爆吉列雞胸

這個~醬爆吉列雞胸~我一共做了3次,3次切開一刻都十分期待(醬爆效果),做這個雞胸不太困難,只要小心將雞胸開邊將凝固醬汁放入,以吉列方式炸香雞胸,醬汁香濃,切開醬爆一刻,十分期待的美味。