2020/08/21

涼拌無骨鳯爪

用新鮮雞做菜時總會留下雞腳 (鳯爪 - 儲存在冰箱),心想要將這些鳳爪做一個涼拌菜,泰式、中式定韓式? 去骨又會好一點?

2020/08/11

紅燒牛肉麵

不經不覺地,2020年已經來到8月,我相信很多人都會和我一樣很懷念從前的好日子;東走走,西走走;很想念每一個國家的美食,而我...特别想念台灣的紅燒牛肉麵!

2020/07/26

是日晚餐 ~ 自家日式料理

疫情下心情難免有一定的擔心及困擾,畢竟,我是一個不折不扣的地球人。可是,有一些事,管不了,因為,也控制不了。灰心!是有的,不過,我總會找一些事做,不斷的鼓勵自己,放鬆一下心情!

是日晚餐
~自家日式料理~
日式溏心蛋
日式冷烏冬
串燒三寳(五花肉、鮮冬菇、茄子)
蒜片鹿兒島牛柳粒
日式汁煮蘿蔔
清酒煮蜆
# 疫情下的小確幸
# 禁足中


2020/07/20

梅菜炆豬肉(沖繩黑糖汁之二)

先前做的沖繩黑糖炆豬手(豬腳)留下的沖繩黑色糖汁,理所當然地成為我冰箱內寶物的其中一份子,今天用這個寶物做一個被遺忘的菜式梅菜炆豬肉,充滿兒時回憶的菜式!



2020/07/12

比利時蜂蜜鬆餅(窩夫機)

外脆內軟的窩夫,令人難以抗拒;簡單幾個步驟,就可以輕鬆完成,花點心思(配雪糕或新鮮水果),在家也可做好吃的窩夫!

(注:食譜是參考台灣烘焙達人呂昇達老師,自己加減配方而成。)


2020/07/09

沖繩黑糖炆豬手(豬腳)

在我信賴的肉檔有新鮮豬手及豬腳出售,有一點猶豫,豬手有肉,豬腳有厚厚的皮(滿滿骨膠原),選擇困難症發作,最後結果兩樣都買下來。
滿腦子想要怎樣做才好?看看廚櫃內的食材,找出一包沖繩黑糖,黑糖好處多,於是乎東找西找其它調味料,做成這個沖繩黑糖炆豬手(豬腳)

(食後感: 這個沖繩黑糖炆豬手(豬腳),不單只厚厚的皮好吃,連瘦肉部份都非常滑溜,真正做到皮香肉嫩效果。)


2020/07/06

黃金蜂巢豆腐配日式芥末蛋黃醬

很愛吃外脆內軟的炸豆腐,用冰豆腐做成炸豆腐,金黃香脆,口感特別,配上日式芥末蛋黃醬,更加滋味!