2020/06/30

2020/06/23

滷水蜂巢豆腐(萬用滷水汁之二)

冰箱內有我存放多年的滷水汁,我稱它為~萬用滷水汁~,將硬豆腐放入冰格內做成冰豆腐,冰豆腐呈現蜂巢狀(蜂巢豆腐),蜂巢豆腐吸收滿滿的滷水汁,特別美味。

2020/06/17

日式高湯燉煮蘿蔔豬軟骨

我最喜愛的高湯包,茅乃舍的昆布鰹魚高湯包必然是首位,簡單放一個湯包到熱水煮個數分
鐘,便成鮮甜高湯,完全純天然味道;這次用這個湯包做一個~日式高湯燉煮蘿蔔豬軟骨~,只
需兩款食材,簡單方便,味道清甜!


2020/06/03

滷水牛腱(萬用滷水汁)

冰箱内有我存放多年的萬用滷水汁;今天在凍肉店買到澳洲和牛金錢展,很愛用金錢展滷出來的牛腱肉,滷好的牛腱切開一片一片,漂亮的花紋,肉質爽口;而且做法簡易,作為前菜及主菜同樣皆宜!