2017/09/11

簡易牛油果蟹肉包

在大阪旅行的時候,吃過的龍蝦包,美味的龍蝦肉及牛油香,記憶猶新;香港亦有很多地方有龍蝦包買,但太貴了(不捨得吃) ! 今天用太阪買來的罐頭蟹肉(寫着脚肉100%),做一個~簡易牛油果蟹肉包~,美味指數絶對比得上龍蝦包!





材料:(2人份量)
排包 4片(我用美心至尊排包)
罐頭蟹肉 1罐(我這個是在大阪黑門市場買的,City'super亦有類罐頭蟹肉)
牛油果 1個
有鹽牛油 約30g
檸檬汁 2茶匙
蜜糖芥末醬 2茶匙
蛋黃醬 2茶匙
甜椒粉 半茶匙
海鹽 適量
黑胡椒 適量




1. 蟹肉瀝乾水份,切粒,備用。
2. 牛油果去皮/去核,切粒;馬上灑上檸檬汁以免氧化。
3. 蟹肉及牛油果伴入蜜糖芥末醬 - 蛋黃醬 - 甜椒粉拌勻,加入海鹽及黑胡椒調味;將牛油,放入微波爐,煮約半分鐘,成牛油融液,排包兩面塗上牛油;用易潔鑊將排包煎至兩面微微金黃,盛起;將先前拌好蟹肉及牛油果放入兩片排包中間,即成。




小貼士:
可用熟蝦肉切粒代替蟹肉。