2016/01/26

簡易韓式泡菜肥牛煲仔飯

天氣凍,最好做一個簡易又美味煲仔飯"簡易韓式泡菜肥牛煲仔飯",食完暖笠笠。


材料:(2人份量)
1.5 (正常米杯)
     比例米的80%
泡菜 250g (約半包)
火鍋肥牛 500g
雞蛋 1隻
白芝麻 少許


拌飯辣醬:
韓式辣醬 2-3湯匙
日本豉油 1茶匙
白醋 2茶匙
 黃 2茶匙
麻油 2茶匙
 (將所有材料拌勻)

 

1. 米洗淨放入鍋子加水, 放置10分鐘。


2. 肥牛解凍,洗淨;用廚房紙吸乾水份。
 3. 泡菜盛起切好。
4. 中火加蓋煮2分鐘至水沸。
 5.  轉小火煮5分鐘, 打開煲蓋, 泡菜及肥牛放在飯面,加蓋煮3分鐘,熄火;不要開蓋焗8分鐘。



6.  打開煲蓋, 將蛋放中間, 再開小火煮2分鐘, 想吃飯焦便煮5分鐘;加上拌飯醬汁,灑上白芝麻,即成。

小貼士:
1. 肥牛,可用豬肉片代替。
2. 可用太陽蛋代替生雞蛋。