2017/05/31

鮮番茄濃醬

這個~鮮番茄濃醬~易做又好味,可以配意粉、蔬菜,變化萬千;閒時做定,放入雪櫃(約可放一星期)。



材料:
番茄 3個(去皮切粒)
茄膏 2湯匙
去皮罐裝番茄 1罐
洋蔥 1個(切粒)
蒜頭 1粒(切片)
黃糖  適量
甜椒粉 2茶匙
海鹽及黑胡椒  少許
牛油 少許



1. 燒紅煲加入適量橄欖油及無鹽牛油,將洋蔥炒至半透明,加入蒜片 、茄膏 、番茄及罐頭番茄炒香,大火煮約10分鐘,熄火;不要打開煲蓋焗30分鐘;加入黃糖及甜椒粉。(可按個人口味加入番茄醬及黃糖調較)









2. 用攪拌捧或倒入攪拌機中速,打至完全溶化,灑上黑胡椒及海鹽調味,即成。


用這個~鮮番茄濃醬~曾經做了兩款便當,同事都很喜歡。
 - 前1天預備螺絲粉 - 根據包裝紙上指示煮少1分鐘後盛起,瀝乾水份,用橄欖油拌後放入便當盒。
1. ~鮮番茄濃醬螺絲粉配温泉蛋~
- 依次序將螺絲粉 - 鮮番茄濃醬放入便當盒,食前放入微波爐叮5分鐘;放上温泉蛋泉蛋即成。
如何做温泉蛋可參考以下連結:
簡易温泉蛋
2. ~芝士鮮番茄濃醬螺絲粉~
- 依次序將螺絲粉 - 鮮番茄濃醬 - 芝士放入便當盒,食前放入微波爐叮5分鐘,即成。