2015/10/27

櫻花蝦菜飯

最近決定一星期帶三次午餐便當,個人認為便當最重要翻熱都要好味,今天這個~櫻花蝦菜飯~特別加上"西班牙火腿(Parma Ham)",簡易美味。


材料: (2人份量)
米1.5杯 (正常米杯)
學斗白菜仔 150g (大約4兩)
櫻花蝦 100g
西班牙火腿(Parma Ham)
海鹽 1茶匙
胡椒粉 少許
清雞湯 比例米的70%


1. 學斗白菜仔洗淨,切絲備用。
2. 櫻花蝦洗淨;西班牙火腿(Parma Ham)切碎。
3. 米洗淨後放入電飯煲內,加入海鹽、胡椒粉及清雞湯。
4. 當飯收水後加入大白菜及櫻花蝦在煲內。


5. 飯熟後多焗5至10分鐘,拌匀;上面灑上西班牙火腿(Parma Ham),即成。

注:我家一向吃紅米(比例大约1份白米,1/4紅米);紅米需預先浸泡2小時;另外最近亦嘗試混入藜麥跟白米及紅米一齊煮。