2015/10/12

煙三文魚蟹子天使冷麵配乳酪汁

臨近夏日尾聲,來一個清新冷麵~煙三文魚蟹子天使冷麵配乳酪汁~,YUMMY................



材料:
天使麵 1個
沙律菜 適量
三色小番茄 適量
蟹子 適量
煙三文魚 適量
海鹽 少許
橄欖油 少許
黑胡椒 少許

乳酪汁材料:
原味乳酪 2湯匙
淡忌廉 2湯匙 
青檸汁 1湯匙
海鹽 1茶匙
黃糖 1/2茶
黑胡椒 少許
(將所有材料拌勻)


1. 煲滾水,加入少許海鹽及橄欖油,放下天使麵煮約3分鐘,盛起;將天使麵放在水龍頭下沖水2分鐘,再用食用冰水過冷河,瀝乾水份,盛起。
2. 沙律菜及三色小番茄洗凈,瀝乾水份。
3. 煙三文魚卷成花形狀。



4. 將天使麵放好,上面放上蟹子;淋上醬汁,灑上黑胡椒;拌上煙三文魚、沙律菜及三色小番茄,即成。


小貼士:

這個冷麵,可以當作便當,清新美味。