2014/10/27

日式照燒汁低溫慢焗三文魚飯

愛吃三文魚的我,最愛做簡單的三文魚晚餐。


材料:(2人份量)
三文魚 2件
洋蔥 半個切絲

照燒汁:
料理酒 1湯匙
日本味醂 湯匙
日本鼓油 4湯匙
糖  1湯匙
五香粉 1/4茶匙

1. 三文魚清洗。


 2. 照燒汁材料混合後放入三文魚醃15分鐘。


3. 燒紅鑊,細火,炒香洋蔥,放焗盤低三文魚放上。


4. 預熱焗爐,100度焗30分鐘,再用上火200度焗5分鐘,灑上芝麻即成。

小貼士:
1. 我比較喜歡選擇薄身三文魚,魚的大,加減焗的時間。
2. 三文魚可選擇急凍或刺身級,急凍需室溫解凍。