鮑魚菜飯(懶人盛宴)

友人送來的即食鮑魚，基本上一打開即可食用，加點點心思，從冰箱中找來一點點西班牙火腿(Parma Ham)，加點小白菜，用上現成鮑魚汁，做成一個簡單有味飯~鮑魚菜飯~，懶人的盛宴！

材料：(2人份量)

即食鮑魚 1罐（1罐6隻）

米 1.5杯 (正常米杯)

小白菜 150 g (大約4両)

西班牙火腿 (Parma Ham) 切碎  約2湯匙

蒜蓉 1茶

海鹽 適量

黃糖 少許

1.  小白菜洗淨，切絲；米洗淨，備用。

2. 燒紅煲，中火，下油，炒香蒜蓉，放入白菜及火腿炒好，下海鹽及黃糖調味，熄火，盛起。

3. 米洗淨後，加入鮑魚汁及水，放入電飯煲煮飯(1半水及1半鮑魚汁)。

4.  飯熟後，加入炒好白菜拌勻，鮑魚放上，多焗5至10分鐘，即成。

小貼士：

西班牙火腿(Parma Ham) 可以在超市內買到一粒一粒頭尾切碎包裝(會比較便宜)。亦可用金華火腿替代或省略。