2016/10/03

酸辣雞翼

很多時家中冰箱都會存放一點急凍雞翼,這道"酸辣雞翼"很簡易,只是將雞翼解凍及預早用醃料醃定,易如反掌!



材料:
急凍雞中翼 10隻


醃料:
茄汁 3湯匙
喼汁 3湯匙
美國辣椒仔汁 (Tabasco) 2湯匙 (如喜歡辣味重點可多加1湯匙)
紅酒醋 2湯匙
黃糖 1湯匙
海鹽 半茶匙
黑胡椒 少許
(將以上醃料拌勻)



1. 雞翼解凍、洗凈,用廚房紙抹乾水份。
2. 將雞翼用醃料拌勻,用保鮮紙封好放入雪櫃2 - 3小時。(過夜更佳)


3. 預熱焗爐,將雞翼皮向下,180度焗15分鐘。(醃料留起來備用)
4. 雞翼反轉,雞翼皮向上,將先前留起醃料掃上雞翼上面,200度焗10分鐘,至
雞翼熟透表皮金黃,即成。