2015/04/18

簡易檸檬焗三文魚

三文魚是我喜愛之一,經常覺得三文魚和檸檬是最佳組合,~簡易檸檬焗三文魚~ 味道清新,簡單容易。


材料:(2人份量)
急凍三文魚 2件
檸檬 1個
海鹽 適量
黑胡椒 適量
白酒 1湯匙
迷迭香(Rosemary) 適量


1. 三文魚解凍,洗淨,用廚房紙抹乾水份,下海鹽,黑椒碎及迷迭香醃約15分鐘。
2. 檸檬切片。
3. 焗盤內放好鍚紙,牛油紙,噴上橄欖油,檸檬片置底三文魚放上面,再放少許牛油,上面加上1片檸檬,灑上白酒,封好鍚紙。


4. 預熱焗爐,160度焗20分鐘。(如三文魚未熟,可再翻焗,每次加3分鐘)
5. 打開鍚紙,拿出上面檸檬片,再用上火200度焗5分鐘,即成。