涼拌秋葵配和風味噌柚子汁

秋葵又名 Ladies Fingers 、羊角豆、黃蜀葵或毛茄，日本稱之為「綠色人參」! 

好處多多，能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。更被譽為「植物界的黃金」，只要簡單用水輕輕煮好，配上醬汁，就成為一道簡易美味和風料理。

材料:
秋葵 12-15條
木魚花 少許

味噌柚子汁:
柚子味噌 2湯匙
味醂 2湯匙
日本豉油 2湯匙
(將以上材料拌勻)

1) 秋葵洗淨，瀝乾水份，備用。

2)  燒一鍋水，蟹眼水放入秋葵煮約1-2分鐘，撈起放入冰水冷卻，瀝乾水份；排好上碟，淋上醬汁及灑上木魚碎，即成。