2015/08/10

脆炸雞膇配青瓜乳酪醬

這個~脆炸雞膇~最適合做Party Food,配合青瓜乳酪醬,清新可口...

材料:
雞膇 8
辣椒粉 2茶匙
海鹽 1茶匙
1/2茶匙
料酒 2茶匙
鷹粟粉 1茶匙
番薯粉 3湯匙


青瓜乳酪醬:
青瓜 4/1條(切碎)
希臘乳酪 3湯匙
青檸汁 1茶匙
海鹽 少許
黑胡椒 少許
(將所有材料拌勻)

 
1. 雞膇解凍,洗淨,用廚房紙抹乾水份;用刀在雞槌上面切開,將肉和骨分開,將雞肉推向另至一邊露出膇骨。        


2. 雞膇加辣椒粉、海鹽、糖、料酒及鷹栗粉最少醃1小時。          
     
  
      3. 將雞膇沾上番薯粉,用手壓實表面。          




 4. 預熱 Airfryer 200 度。

5. 將雞膇放入炸籃內及掃上少量油。
6. 180度炸5分鐘,反轉雞件200度炸3分鐘,至熟透及金黃,即成。