滿滿力量的一天 - 黑松露雲朵蛋多士

雲朵蛋，英文稱為Cloud Egg；蛋白焗至微微金黃，外脆內軟，金黃色的蛋黃，像雲朵裏的陽光；為一天帶來滿滿的力量。

雲朵蛋多士配搭多樣化，芝士及火腿外，還可花生醬或果醬，甜鹹都可，自己喜歡就可以了。

今次我用了最近熱賣日本蘭王蛋，美麗的橙紅色蛋黃，配上黑松露醬，蛋香味濃，充滿力量的一天。

材料：

方包 2片

日本蘭王雞蛋 2隻

黑松露醬 1茶匙

無鹽牛油 適量

1. 將蛋同蛋黃分開，將蛋白打至挺身。

2. 預熱焗爐。

3. 方包上塗上無鹽牛油，將蛋白放上，中間用小匙羹做成一個小凹位，將蛋黃放入小凹位。

4. 放入焗爐，180度焗5 - 8分至表面微微金黃，放上黑松露醬，即成。