2021/06/13

和風涼拌雞絲(低脂版)

炎熱的天氣,做一個清爽開胃的菜式~涼拌雞絲~,拌上自家無糖乳酪做成的低脂醬汁,為這個炎熱的夏天,消暑吧!

#懷念和風味道



材料:
雞肉 半隻

原味即食海蜇 300g

青瓜 1

黑、白芝麻 適量




醬汁:

無糖低脂乳酪 3湯匙

日本芥末(Wasabi) 3湯匙

(將以上材料拌勻)

注:可以加減份量,調至自己喜愛的味道。


1. 雞肉去骨,切粗條,備用

2.青瓜切去頭尾一小塊,切出來的青瓜分別在頭及尾部打圈地磨至出現白泡,洗淨及抹乾水份,刨絲。(注:只刨瓜玉部份,要避開瓜囊。)

 3. 即食海蜇瀝乾水份,備用。

4. 將青瓜絲及即食海蜇放好,放上雞肉,淋上芥未乳酪醬,灑上黑白芝麻,即成。



小貼士:

如何用真空煲煮雞,可參考以下連結:

https://cynthiakitchen.blogspot.com/2018/05/blog-post_8.html?m=0#more


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