新餐肉墨西哥卷餅

這個墨西哥卷餅，配搭新餐肉及大量蔬菜做餡料，味道清新，早晨及午餐同樣美味！

材料：

墨西哥玉米餅 2件

芥末醬 適量

有機沙律菜 適量

新餐肉 2件

蘆筍 3枝

紫甘荀 2條

李錦記特鮮菇粉 適量

即磨黑胡椒 適量

橄欖油 少許

1. 蘆筍及紫甘荀洗淨；蘆筍切去底粗硬部份，紫甘荀去皮切去頭及尾部，中間切開4份。預熱焗爐，將蘆筍及紫甘荀放上錫紙上，依次序灑上橄欖油 - 李錦記特鮮菇粉 - 即磨黑胡椒，包好錫紙，170度焗30分鐘至熟。

2. 有機沙律菜洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。

3. 根據包裝指示將墨西哥玉米餅放入微波爐加熱8秒鐘。

4. 墨西哥玉米餅上塗上適量蜜糖芥末醬。

5. 燒紅鑊下油少許，中大火，將新餐肉兩煎香，備用。

6. 墨西哥玉米餅上塗上適量芥末醬。

7. 依次序放上有機沙律菜 - 新餐肉- 蘆筍 - 紫甘荀，捲起即成。