蜜糖脆鱔(焗爐版或氣炸鍋版)

好友很愛吃我做的蜜糖煎脆鱔，材料簡單，每次我做這個菜一定要挑選肥美的白鱔魚，甘香可口；今次我改用焗爐(或氣炸鍋)做這個菜式，同樣簡單及好吃，新手都輕鬆完成！

 

黃金蜂巢豆腐配日式芥末蛋黃醬

很愛吃外脆內軟的炸豆腐，用冰豆腐做成炸豆腐，金黃香脆，口感特別，配上日式芥末蛋黃醬，更加滋味！

 

土匪雞翼(氣炸鍋版)

現時情況，要嚴守家中對抗疫情，一定要時刻保持良好心態；在日式超市選購一些無激素手羽(雞翼)，只需簡單用醃料醃上，就可以輕鬆完成，相信我味道絕對同外面一樣好吃，而且吃得安心。

罐頭樂之"邪惡午餐肉"

地球生病了! 疫情下，一日三餐都留在家中享用，找來一罐午餐肉做一個香脆小食，配上自家美味醬汁，加上一杯紅酒，舒緩一下不安氣氛! 我相信只要努力面對，好日子終會重臨! 

脆炸魔鬼魚配四川香辣汁

魔鬼魚全魚只有軟骨，炸香後卜卜脆全條可以食；但魚味較淡，宜配濃味醬汁，做一個口水雞汁~四川香辣汁~配合，香脆惹味，佐酒一流！

醬爆吉列雞胸

這個~醬爆吉列雞胸~我一共做了3次，3次切開一刻都十分期待(醬爆效果)，做這個雞胸不太困難，只要小心將雞胸開邊將凝固醬汁放入，以吉列方式炸香雞胸，醬汁香濃，切開醬爆一刻，十分期待的美味。

柚子蜜炸雞 2.X

試過連鎖炸雞店的~柚子蜜炸雞~做法將雞件炸好後淋上現成柚子蜜；自家制的~柚子蜜炸雞 2.X~醃料內加入西柚及檸檬，完成後伴入自家調配柚子蜜醬汁，炸雞帶有西柚及檸檬清香味道，而且新鮮自家制，別有一番風味。

芝麻脆香雞配黑松露蛋黄醬

自從家中有氣炸鍋後，做炸物就更加得心應手，今天做一個~芝麻脆香雞配黑松露蛋黄醬~，要雞肉肉嫩多汁，秘訣要加入希臘乳酪醃制雞肉，配合美味黑松露蛋黄醬，份外滋味。

韓式芝士炸雞

炸雞，大家都會想起"來自星星的你"，千頌依最喜愛的消夜(一定要配啤酒)! 今天做一個"韓式芝士炸雞"，芝士汁放入硬麵包中，Honey 連麵包都吃完!

口袋吉列豬扒伴甜薯蓉

家中剩下了小啡磨菇及小甜薯 ，突然想到利用小啡磨菇加紫洋葱(Honey 最近愛上紫色蔬果，因含豐富花青素)，釀入豬扒內，用吉列炸豬扒；配合芥末籽蛋黃汁，酸酸的味道，特別好味.....

3色醬點脆雞

剛剛試過連鎖店的"愛琴海點脆雞"，附送一款醬汁，實在滿足唔到我的慾望，今次做了三款醬汁，好味到唔停得口Yeah....

脆炸雞膇配青瓜乳酪醬

這個~脆炸雞膇~最適合做Party Food，配合青瓜乳酪醬，清新可口...

泰式香茅豬頸肉配蜜糖蒜蓉汁

去吃泰國菜，很多時都會點香茅豬頸肉，其實這個菜看似很多材料，但做法簡易，可預先一晚醃定，20分鐘內做好，配合惹味開胃的酸辣汁，美味⋯

 

西檸煎軟雞

朋友很愛吃這個"西檸煎軟雞"，剛好有新玩具(Airfryer)， 就決定今晚做，大成功!!!

住家版家鄉雞配炸磨菇

新玩具到手~住家版家鄉雞~，以後有排炸>..<