日式金菇漬，這個菜式從前已經做了一次，今次用上即鮑魚汁做調味，及即食鮑魚做裝飾，可以做前菜、涼拌及佐酒小食，請客絕不失禮。
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2021/08/12
2021/04/18
罐頭樂之“鴨肉農舍批（Parmentier de confit de canard)”
看到旅遊節目介紹這個法國古老菜式，立刻列入我的試做清單，當然我沒有自已做油封鴨腿，而用現成的罐頭油封鴨腿；薯蓉部份，我亦沒有依照藍帶短期課程內所學到的食譜來做，因為要做到最香最滑的薯蓉需要做很多很多牛油，太邪惡吧！這個菜式只需幾個材料，簡單方便，輕鬆就完成一道法國菜式！
2020/04/06
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