2019/11/08

是日晚餐~自家日式料理~

在日式超市買到上好拖羅魚蓉及新鮮手打烏冬,順利成為今天的晚餐~自家日式料理~。

是日晚餐
- 温泉蛋拖羅魚蓉冷烏冬
- 涼拌秋葵配味噌柚子汁
-日式凍豆腐配柚子胡椒



温泉蛋拖羅魚蓉冷烏冬




 涼拌秋葵配味噌柚子汁


日式凍豆腐配柚子胡椒

2019/11/07

多謝大家的厚愛!


從沒想過烹飪會成為我人生另一個旅程,很榮幸得到《飲食男女》邀請,分享一個菜式~西班牙焗乳豬件(Suckling Pig)~希望大家喜歡;小師9的我, 街坊廚神這個稱號,實在太過譽;最後我要衷心感謝大家多年以來的厚愛及支持!我會繼續努力!









2019/10/06

住家版~KFC鬆餅~

很愛吃KFC鬆餅,網上有很多關於KFC鬆餅食譜,經過多次嘗試及改良,覺得這個配方是我喜歡的味道,最得我歡心,同時希望也得到大家的歡心。



2019/09/13

不一樣的中秋節!

今天是中秋佳節,在此我祝大家中秋節快樂,人月兩團圓

今年的中秋節對我來說很特別,有喜亦有悲!

連續三年跟葉師傅(酥皮奶黃月餅原創人葉潤發師傅前嘉麟樓半島酒店點心部主管)學習~酥皮金沙奶黃月餅~;今年有機會舉辦親子月餅班教小朋友做~酥皮金沙奶黃月餅~大受好評;亦做了200多個~酥皮金沙奶黃月餅~送給親友及醫護人員一同分享,大家都很讚賞;其實一切都是葉師傅無私的教授及分享食譜,多謝葉師傅!



2019/07/29

口水雞夏日變奏版(涼伴粿條)

好友每次到我家吃飯,"口水雞"都列入為指定菜式,今天特別為好友做一個變奏版,加入粿條,成為一個涼伴粿條;粿條質地細膩,米香味濃,入口即化;至於汁料方面,我亦加以改良,加入二荊條辣椒及青麻椒,增添麻味及香味;一隻雞加粿條,一大盤,輕鬆完成,足夠4人份量,亦不失為夏日宴客好菜式。




2019/05/24

香蒜辣椒蟹肉炒意粉

出街吃一碟蟹肉意粉很昂貴,其實在家做亦不困難,用上罐頭蟹肉就更加輕鬆方便,今次加入泰式元素,做一個炒意粉,充滿泰式風味;加入雙倍份量蟹肉,吃得滿足。