是日晚餐~上海菜~

我經常在家嘗試做不同的菜式，早前好友送來自家做的大閘蟹粉及八寶飯，今天就做一個上海菜晚餐。

是日晚餐：

- 大閘蟹粉拌麵

- 奶油津白

- 梅酒豬手仔

- 八寶飯

 大閘蟹粉拌麵

 奶油津白

梅酒豬手仔

八寶飯

梅酒豬手仔

飲茶時如果見到有豬腳仔，都會點來吃，皮脆肉滑，而且豬皮含有豐富膠質，今天用梅酒來做一個-梅酒豬手仔-(凍肉公司買不到豬腳仔)，肉質軟腍，充滿濃郁梅酒香味，絕對沒有肥膩感，可以作為開胃前菜或小食。

脆炸魔鬼魚配四川香辣汁

魔鬼魚全魚只有軟骨，炸香後卜卜脆全條可以食；但魚味較淡，宜配濃味醬汁，做一個口水雞汁~四川香辣汁~配合，香脆惹味，佐酒一流！