簡易忌廉小啡菇螺絲粉 x 莎樂美腸

倆口子放工回家，只想做一個簡單晚餐，今晚我都做一個簡易螺絲粉，半小時內做好。

材料：(2人份量)

螺絲粉 160g

淡忌廉 200ml

小啡菇 10個

莎樂美腸 1包

白酒 半杯

馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese)  適量

海鹽 少許

黑胡椒 少許

什香草 少許

 1. 小啡菇去蒂，用濕布抺淨內外，切片。

2. 煲滾水，加入少許鹽及橄欖油，下螺絲粉約8分鐘後，盛起；用橄欖油拌勻，待用；螺絲粉水留用。

3. 燒紅鑊，中火，下橄欖油，牛油，放入啡菇炒軟。

4. 加入螺絲粉、淡忌廉及白酒，大火煮約2分鐘。

5. 加入馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese)，大火收汁。

6. 熄火加入海鹽、黑胡椒及什香草，上碟。

7. 莎樂美腸放上螺絲粉面，即成。

小貼士：

螺絲粉可用闊條麵或意粉代替，煮至8成熟，即成。