德國咸豬手

正宗德國咸豬手，是用啤酒煮成，因 Honey 有痛風症，所以用一個中式做法，塗上蜜糖， 有絲絲甜味。

材料：
急凍咸豬手 1隻

月桂葉(乾) 5片

白胡椒粒 10粒

白醋 2湯匙

蜜糖 1湯匙

1. 急凍咸豬手解凍，放入一鍋滾水內。(水要蓋過豬手)

2. 加入月桂葉，白胡椒粒及白醋，用小火煮 50分鐘，熄火焗30分鐘。

3. 用冰水過冷河。(這方法可令表皮會更好吃)

4. 取出後風乾1－2小時，用叉子在表皮刺出小孔。

5. 焗爐預熱 220度。

6. 將豬手放在焗盤上，皮外露，另一邊封上錫紙，入已預熱焗爐烤每邊焗 50分鐘至外層香脆， 最後5分鐘塗上蜜糖，即成。

小貼士：

可配酸青瓜或酸菜同吃。