蛋素食：韓式芝士溶岩炒飯(Beyond Burger)

唔好比食肉獸 Honey 知道這個是素食，哈! 哈! 哈!

材料：(2人份量)

隔夜飯 1-2碗
未來漢堡(Beyond Burger) 1件
泡菜 100g
韓式即食紫菜 1包
雞蛋 4隻
杏仁奶 100ml
素芝士 適量

黄糖 1茶匙

料理酒 2湯匙

韓式辣醬 2湯匙

黑胡椒 少許

海鹽 少許

未來漢堡(Beyond Burger)

杏仁奶 、素芝士

1. 未來漢堡(Beyond Burger)解凍、弄碎，做成免治牛肉。

2. 泡菜盛起，隔去泡菜汁。

3. 韓式即食紫菜剪成絲狀。

4. 雞蛋與杏仁奶拌勻。

5. 燒紅鑊，下油少許，中大火，將未來漢堡(Beyond Burger)炒熟，盛起。

6. 原鑊，下油少許，中大火，下隔夜飯炒熱，下黄糖1茶匙及灑上料理酒2湯匙，炒約2分鐘，下韓式辣醬炒香，依次序放入泡菜 - 未來漢堡(Beyond Burger) - 紫菜炒勻，灑上海鹽及黑胡椒調味，將火調較至小火，將炒飯推向中間，成一個半圓形狀，將蛋汁倒入炒飯邊，平均在蛋汁及炒飯上灑上素芝士上，熄火，即成。

7. 食時將炒飯及蛋汁拌勻。