香蒜蘑菇意粉

這個意粉超簡單，很隨意，很短時間可以完成，亦可作為美味便當，食時可以隨意加入芝士、莎樂美腸、溫泉蛋、甚至黑松露醬可以，變化萬千....

材料：(1人份量)
意粉 80g(今次用13號扁意粉)

蘑菇 8-9顆

蒜頭 1-2顆

甜椒粉 少許

海鹽 少許

黑胡椒 少許

1. 煲滾水，加入少許鹽及橄欖油，下意粉根據包裝紙上指示煮少1分鐘後，盛起；用橄欖油拌勻，意粉水留用。
2.   蘑菇切片，蒜頭去皮磿成蒜泥。

3. 燒紅平底鑊，中大火，下橄欖油及無鹽牛油，將蘑菇炒至軟身，下蒜泥炒香；將意粉炒勻(如太乾可加少許意粉水)，熄火；下海鹽及黑胡椒調味，上碟，上面灑上甜椒粉，即成。

小貼士：
這個意粉，可以當作便當，加熱後加入任何配料:

莎樂美腸