櫻花蝦菜飯

最近決定一星期帶三次午餐便當，個人認為便當最重要翻熱都要好味，今天這個~櫻花蝦菜飯~特別加上"西班牙火腿(Parma Ham)"，簡易美味。

材料： (2人份量)

米1.5杯 (正常米杯)

學斗白菜仔 150g (大約4兩)

櫻花蝦 100g

西班牙火腿(Parma Ham)

海鹽 1茶匙

胡椒粉 少許

清雞湯 比例米的70%

1. 學斗白菜仔洗淨，切絲備用。

2. 櫻花蝦洗淨；西班牙火腿(Parma Ham)切碎。

3. 米洗淨後放入電飯煲內，加入海鹽、胡椒粉及清雞湯。

4. 當飯收水後加入大白菜及櫻花蝦在煲內。

5. 飯熟後多焗5至10分鐘，拌匀；上面灑上西班牙火腿(Parma Ham)，即成。

注：我家一向吃紅米(比例大约1份白米，1/4紅米)；紅米需預先浸泡2小時；另外最近亦嘗試混入藜麥跟白米及紅米一齊煮。