蘿蔔糕

最愛我家的蘿蔔榚，很簡易，充滿兒時味道。

 

材料：

粘米粉 150g

白蘿蔔 1.5斤

蝦米 2 両

臘腸 4條

冰糖 1小粒

胡椒粉 少許

鹽 1茶匙

鷹粟粉 1湯匙

1. 臘腸蒸熟，切粒。

2. 蝦米浸軟，去除蝦腸及蝦腳。

3. 白蘿蔔1半刨絲，1半切絲。

4. 白鑊將蝦米炒香，盛起，待用。

5. 中火放入蘿蔔絲及冰糖煮約5分鐘至蘿蔔出水，熄火。

6. 加入粘米粉，胡椒粉，鹽及鷹粟粉攪勻成糊狀。

7. 放入蝦米及臘腸(留下少許用來鋪糕面)，拌勻。

8. 將所有材料放入已塗油的盤內，糕面再放剩下的配料裝飾，用大火隔水蒸約1小時，即成。