簡易忌廉焗薯批(鵝肉猪肉醬餡料）

在這段不安的日子，生活還是要繼續過的；留在家中的時間自然多了，找來一瓶法式鵝肉猪肉醬，這瓶醬平時只是用來做前菜小吃，今天用它來做焗薯批的餡料，簡單又好味，令平凡的薯仔變得更吸引。  

材料：

焗薯1個

法式鵝肉猪肉醬 2湯匙

淡忌廉 6湯匙

海鹽 少許

黑胡椒 少許

Thyme (乾百里香) 少許

芝士碎 (Mozzarella & Cheddar Cheese) 適量

麵包糠 適量

1. 焗薯去皮，切片。

2. 薯片放好一層在焗盤上，灑少許海鹽、黑胡椒及芝士碎，放3湯匙淡忌廉。將鵝肉猪肉醬放上，再放一層薯片，重複灑上海鹽、黑胡椒及芝士碎，淋上3湯匙淡忌廉，灑上Thyme (乾百里香) 及適量麵包糠，蓋上錫紙，放入已預熱焗爐，160度焗約40分鐘，打開錫紙，220度焗15分鐘至表面金黃色，即成。

小貼士：

可以依照個人喜好用現成鵝肝醬做餡料。