簡易韓式泡菜肥牛煲仔飯

天氣凍，最好做一個簡易又美味煲仔飯"簡易韓式泡菜肥牛煲仔飯"，食完暖笠笠。

材料：(2人份量)

米 1.5杯 (正常米杯)

水     比例米的80%

泡菜 250g (約半包)

火鍋肥牛 500g

雞蛋 1隻
白芝麻 少許

拌飯辣醬：

韓式辣醬 2-3湯匙

日本豉油 1茶匙

白醋 2茶匙

 黃糖 2茶匙

麻油 2茶匙

 (將所有材料拌勻)

 

1. 米洗淨放入鍋子加水， 放置10分鐘。

2. 肥牛解凍，洗淨；用廚房紙吸乾水份。

 3. 泡菜盛起切好。

4. 中火加蓋煮2分鐘至水沸。

 5.  轉小火煮5分鐘， 打開煲蓋， 將泡菜及肥牛放在飯面，加蓋煮3分鐘，熄火；不要開蓋焗8分鐘。

6.  打開煲蓋， 將蛋放中間， 再開小火煮2分鐘， 想吃飯焦便煮5分鐘；加上拌飯醬汁，灑上白芝麻，即成。

小貼士：

1. 肥牛，可用豬肉片代替。

2. 可用太陽蛋代替生雞蛋。