比利時蜂蜜鬆餅(窩夫機)

外脆內軟的窩夫，令人難以抗拒；簡單幾個步驟，就可以輕鬆完成，花點心思(配雪糕或新鮮水果)，在家也可做好吃的窩夫！

(注：食譜是參考台灣烘焙達人呂昇達老師，自己加減配方而成。)

材料：(約8個份量)

低筋麵粉 250 g

泡打粉 (Baking Powder) 8 g

淡奶 100 g

鮮忌廉 (Whipping Cream) 100 g

金桶牛油 80 g (可用其它有鹽牛油代替)

雞蛋 1隻 (約50 - 60 g)

上白糖 40 g (可用一般白糖代替)

蜜糖 20 g

1. 低筋麵粉及泡打粉過篩，加入上白糖拌勻。

2. 淡奶、鮮忌廉(Whipping Cream)、蜜糖及雞蛋拌匀。

3. 將1、2及牛油放入廚師機用中速拌勻，將麵團放入雪櫃置一晚(8至10小時)。

4. 將麵團分成8份，成小球狀(每份約 60 g )，預熱窩夫機，掃上牛油，放入小圓球，烘約8分鐘，即成。(注：烘好的窩夫放在鐵架上放涼。)