翠玉瓜茄子暖沙律

喜歡吃西式沙律，總愛那份清新感覺，今天用中式翠玉瓜及茄子做了一個簡單的西式沙律。

材料：

翠玉瓜 1條

茄子 1條

蕃茄仔 10粒

芝士 適量

海鹽 適量

黑胡椒 適量

混合香草 適量

橄欖油 適量

沙律醋 適量

1. 翠玉瓜切片。

2. 茄子間花去皮切片。

3. 蕃茄仔切半。

4.芝士切粒。

5. 燒紅鑊加入適量橄欖油，牛油，將翠玉瓜及茄子煎熟兩面，每面灑上適量海鹽、黑胡椒及混合香草、盛起。

6. 上面加上蕃茄仔及芝士，灑上橄欖油及沙律醋，即成。

小貼士：

1. 芝士可以按個人口味選擇，今次選用煙熏味芝士，效果理想。

2. 蕃茄仔可選用車厘茄或其它有機蕃茄。