辣味豬仔骨

到美國餐廳好多時都會點豬仔骨，其實只要預先做好醬汁，就方便容易。

材料：

豬仔骨(Baby Pork Rib)或豬肋骨 1條 (約 800g)

調味料：

韓國辣味豬肉醬 6湯匙

黃糖 1/2湯匙

意大利陳醋 2湯匙

橄欖油 3湯匙

茄汁 4湯匙

鹽 1/2茶匙

紅酒 2湯匙

Rosemary 1.5湯匙

1. 豬仔骨室溫解凍，洗淨，用廚房紙抹乾水份。 

2. 混和所有調味料。

3. 豬仔骨以醃料醃最少4小時。

4. 預熱焗爐250度，留起 1/5醃汁，豬仔骨連汁入焗爐160度焗1小時。

5. 反轉，搽上剩下的醃汁，再焗1小時。

小貼士：

豬仔骨先焗底部，再焗面層會比較好。