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2022/11/02

虱目魚西京燒

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我很愛吃虱目魚，每次去台灣都一定要吃；鮮甜的肉質和肥美軟嫩的油脂，其實簡單香煎已經很好吃，今次用虱目魚做西京燒，預先醃定，放工回家放入焗爐，輕輕鬆鬆就可以吃到西京燒定食啦！
2021/08/12

日式金菇鮑魚漬

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日式金菇漬，這個菜式從前已經做了一次，今次用上即鮑魚汁做調味，及即食鮑魚做裝飾，可以做前菜、涼拌及佐酒小食，請客絕不失禮。
2021/06/13

和風涼拌雞絲(低脂版）

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炎熱的天氣，做一個清爽開胃的菜式～涼拌雞絲～，拌上自家無糖乳酪做成的低脂醬汁，為這個炎熱的夏天，消暑吧！ # 懷念和風味道
2021/05/30

和風雜錦剌身冷麵(配日式芥末柚子醋汁)

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炎炎的夏日，最好就是做一些清涼菜式，買一盒雜錦剌身，做一個冷麵，配上酸酸味道的醬汁，這個醬汁第一次做，沒有加入 Wasabi ，感覺欠缺一點點，今次加入少許 Wasabi( 可隨個人喜好），很有和風感覺，順道還要介紹我喜愛的＂茅乃舍＂，其中一款產品＂粒粒柚子醋＂，才是整個醬汁靈魂...
2021/02/18

具足煮龍蝦

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今天是辛丑年大年初七 ( 人日 ) ，在此我祝大家生日快樂，身體健康，心想事成！ 牛年第一個生日晚餐，一定要食好 D ！現在澳洲龍蝦很便宜，做一個簡易的日式料理，用上茅乃舍昆布鰹魚高湯包 更加方便，新手都可以輕鬆完成！ ( 注：具足煮 (Gusokuni) 是和食煮物的料理用語。...
2020/07/26

是日晚餐 ~ 自家日式料理

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疫情下心情難免有一定的擔心及困擾，畢竟，我是一個不折不扣的地球人。可是，有一些事，管不了，因為，也控制不了。灰心！是有的，不過，我總會找一些事做，不斷的鼓勵自己，放鬆一下心情！ 是日晚餐 ~自家日式料理~ 日式溏心蛋 日式冷烏冬 串燒三寳(五花肉、鮮冬菇、茄子) 蒜片鹿兒島牛柳粒...
2020/06/17

日式高湯燉煮蘿蔔豬軟骨

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我最喜愛的高湯包，茅乃舍的昆布鰹魚高湯包必然是首位，簡單放一個湯包到熱水煮個數分 鐘，便成鮮甜高湯，完全純天然味道；這次用這個湯包做一個 ~ 日式高湯燉煮蘿蔔豬軟骨 ~ ，只 需兩 款食材，簡單方便，味道清甜！
2020/05/04

日式櫻花蝦粉絲蒸蛋

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我是一個名副其實的雞蛋控，無論怎樣弄都愛吃，最愛就是蒸水蛋，滑滑的很好吃，今天用家中食材櫻花蝦及粉絲做一個~日式櫻花蝦粉絲蒸蛋~，充滿日式風味！
2020/04/10

偽日式定食~和風豚肉定食

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做了一點 日式溏心蛋 ，餘下汁料加多一點點用來做一個和風豚肉定食(偽日式定食)。
2020/04/09

日式溏心蛋

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每次吃日本拉麵時，我都會多點一隻溏心蛋，是必不可少的，溏心蛋的日文叫做「煮玉子」，做法簡易， 10 分鐘內就完成，做多一點點放在雪櫃，伴飯 伴 麵都好吃！
2020/01/20

涼拌秋葵配和風味噌柚子汁

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秋葵又名 Ladies Fingers 、羊角豆、黃蜀葵或毛茄，日本稱之為「綠色人參」!  好處多多，能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。更被譽為「植物界的黃金」，只要簡單用水輕輕煮好，配上醬汁，就成為一道簡易美味和風料理。
2019/11/08

是日晚餐~自家日式料理~

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在日式超市買到上好拖羅魚蓉及新鮮手打烏冬，順利成為今天的 晚餐~自家日式料理~。 是日晚餐 ： - 温泉蛋拖羅魚蓉冷烏冬 - 椒鹽油甘魚鮫 - 涼拌秋葵配味噌柚子汁 -日式凍豆腐配柚子胡椒 温泉蛋拖羅魚蓉冷烏冬 椒鹽油甘...
2019/04/22

櫻花蝦芝士脆片

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用櫻花蝦焗芝士脆片，做法簡易，加入櫻花蝦及鹽漬櫻花，鹹香鬆脆，充滿日本情懷(自我陶醉中) ....
2019/04/08

下飯好伙伴：日式金菇漬/牛蒡漬

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去日本旅行，很多時都會買一些漬物回來，其實自已動手做亦很容易，閒時做定，放入雪櫃，可以保存1-2星期，伴飯及伴麵同樣開胃。 今次做的金菇 漬 及牛蒡漬，做法大同小異，但口感不同，同樣是下飯好伙伴；嗜辣的我，加入指天椒，增添風味，受不了可省卻。
2018/09/11

日式柚子味噌豚肉(日式柚子味噌豚肉丼)

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新工作很繁忙，做飯的次數也相應減少，亦比較多做一些簡單的餸菜，今天做了一個~日式柚子味噌豬扒~，很簡易及方便，30分鐘內輕鬆完成，今次用日本神戶豚梅肉扒，肉質嫩滑，沒有任何不良味道，加一點炒香洋蔥及白飯，灑上炒香白芝麻，就成為一個~日式柚子味噌豚肉丼~
2018/08/16

檸檬香草焗鱒魚

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相信很多人都會吃過鱒魚壽司，日本四面臨海，海產自然豐富；日本超市亦經常買到鱒魚(日本直送)，用焗爐紙包好海鹽焗，輕鬆完成，魚肉嫩滑，還散發淡淡檸檬香味呢！
2018/04/11

櫻花温泉蛋冷烏冬

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無得去日本賞櫻，唯有做一個"櫻花温泉蛋冷烏冬"午餐，食左當去左(自己安慰中)....
2018/03/28

櫻花茶碗蒸(昆布鰹魚清湯)

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櫻花盛開代表春天的降臨，很多朋友已經計劃日本賞櫻旅程，漫步在隨風飄散的櫻花海裏，另人賞心悅目。今天特別做一個~櫻花茶碗蒸~，滑滑的蒸蛋上，放上櫻花蝦及鹽漬櫻花，又精緻又美味！
2017/05/21

山葵(日式豆腐及鐡板韓牛伴山葵醬)

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每一次旅行，總會到當地街市遊逛，今次大阪之旅亦不例外，買了新鮮山葵(當然還買了鯊魚皮研磨器)；今天做兩款簡單料理，日式豆腐及鐡板韓牛伴山葵醬，品嚐新鮮山葵味道。
2016/04/01

簡易温泉蛋

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很喜歡~温泉蛋~，  我的便當中很多時都會加上，用來伴飯或意粉，特別美味~