櫻花蝦芝士脆片

用櫻花蝦焗芝士脆片，做法簡易，加入櫻花蝦及鹽漬櫻花，鹹香鬆脆，充滿日本情懷(自我陶醉中)....

材料：(約9 - 12塊)

馬蘇里拉及車打芝士碎(Mozzarella & Cheddar Cheese) 130g

櫻花蝦 1湯匙

鹽漬櫻花 少許

海鹽 少許

紅椒粉 少許

1. 鹽漬櫻花用清水浸30分鐘，除去鹽份，用廚房紙印乾水份，備用。

2. 櫻花蝦用清水浸30分鐘，用廚房紙印乾水份，備用。

3. 預熱焗爐，焗盤上放上牛油紙；將芝士一個一個地放在牛油紙上(要留點空間)，灑上海鹽及紅椒粉，上面放上櫻花蝦及鹽漬櫻花，放入焗爐180度焗6 - 8分鐘至芝士金黃；用小刀將芝士脆片輕輕移到網架上，放涼，即成。

小貼士：

剛焗好的芝士脆片較軟身，放涼後會鬆脆可口。