假日廚房~好煮易

 中秋節過後，秋意漸濃，清涼乾燥的天氣，最適合做 金蠔！ 金蠔 - 淡淡金黃色，蠔味濃郁，比蠔豉濕潤，近年亦多人喜歡吃金蠔。 用焗爐或氣炸鍋低温焗，放在窗旁有少少陽光位置 晾曬一至兩 天， 自家金蠔就完成啦！ 簡簡單單用牛油煎香，配一個簡單汁料，就已經完全突出了金蠔的鹹鮮味道。

豬肋排是一道方便的菜式，預先醃好，放入焗爐焗，假期懶洋洋的一個好選擇；今次用自家乳酪醃豬肋排，肉質鬆軟，配合時令蜜桃做醬汁，有一種清新感覺！ 焗爐在我廚房內是擔任重要角色，但我都很想很想可以添置一個蒸爐，無奈廚房太細，蒸爐與焗爐的取捨之間，只有放棄蒸爐；直至最近遇見 SHARP ...