假日廚房~好煮易

出街吃一碟蟹肉意粉很昂貴，其實在家做亦不困難，用上罐頭蟹肉就更加輕鬆方便，今次加入泰式元素，做一個炒意粉，充滿泰式風味；加入雙倍份量蟹肉，吃得滿足。

單骨雞翼是不少泰國餐廳的招牌小食，其實在家中也可以輕鬆製作；用低温慢焗方法，可以保持雞翼肉質嫩滑；今次只用 4 種醃料，簡易方便，新手都可以輕鬆完成。

好友聚會，繼續泰國菜 牛肉沙律(配泰式酸辣汁) 簡易泰式單骨雞翼 香煎茄子暖沙律(惹味泰式醬) 泰式肉碎生菜包  薄荷青檸特飲 牛肉沙律(配泰式酸辣汁) 簡易泰式單骨雞翼 香煎茄子暖沙律...

蟹餅做法不複雜，用上罐頭蟹肉就更加方便，市面上出售的罐頭蟹肉質素頗高，跟新鮮蟹肉分別不大，無需另外花時間用上新鮮蟹肉起肉；今次做這個蟹餅加入粟米製作，可煎可炸；配上自家泰式甜辣醬，又甜又辣， 很對味。

在家宴客，蔬菜類別，很多時會做一個沙律；相信我這個醬汁勁惹味，可以配合很多瓜類，今天選用茄子，煎香兩面就輕易完成一個美味泰式 Fusion  前菜。

今天是好友生日，在此祝她生日快樂，好友希望我可以為她做一個泰式晚餐，所以我就為她預備了 4 個泰式 Fusion 菜。 香煎蟹肉粟米餅配泰式甜辣醬 香煎茄子暖沙律(惹味泰式醬) 香蒜辣椒蟹肉炒意粉 簡易泰式單骨雞翼 (食譜稍後提供) ...

朋友敍餐，總會預備一至兩個 可以預先做定的菜式， 這個~ 牛肉沙律~， 配上開胃泰式 酸辣汁與沙律 菜 同吃， 既可做 前菜亦可當主菜，材料簡易， 容易製作， 是一個不錯的選擇 。

魔鬼魚肉質嫩滑，除主骨較硬外，其他的全是軟骨， 口感爽脆， 而且 含有豐富骨膠原， 將魔鬼魚煎香再調配一個泰式酸辣汁，充滿泰式風味！

這個~邪惡芝士冬蔭功雞扒焗飯~靈感取自一個泰式Fusion菜，用椰青水煮成白飯，飯粒有着椰子清香；冬蔭功醬亦用我最愛的藍大象，愛我的好友們每次到泰國旅行都送藍大象各款醬料給我作手信，多謝大家！

這道~冬蔭功大蜆粉絲煲~材料和步驟非常簡單，用椰青水及椰糖調味更能突顯冬蔭功味道，粉絲吸盡大蜆鮮味及醬汁的味道，粉絲比大蜆更加好食 ~ 講堅!

到泰國旅行，很多時都會吃單骨雞翼，這個 ~ 簡易焗紅咖喱單骨雞翼 ~ ，方便易做，可以炸亦可以焗，送啤酒一流 !

出街食~菠蘿炒飯~真是又愛又恨，恨那循環再用的菠蘿殻...，所以很多時候我都會要求用碟上；今天在家試做，雖然配料很多，但可以原個菠蘿上碟，食得安心!

好喜歡泰國藍大象咖哩，今次友人送Cooking Set給我，用佢來醃單骨雞翼，好正.......

這個~冬蔭功雞翼~很簡易，沒有太多工序及預備，只是將雞翼解凍及預備冬蔭功材料，預先醃好雞翼放入雪櫃，吃前取出放入焗爐，輕鬆完成!

天氣越來越熱，最好做一個開胃菜式~冬蔭功忌廉大蝦扁麵~， 扁 麵掛上 冬蔭功及 忌廉煮成醬汁，再配上大大隻蝦，酸酸辣辣，特別開胃，Honey連食兩大碟^..^

好友每次去旅行都會帶一些小手信(當然有很多驚喜^_^)，今次泰國之旅，就給我藍大象冬蔭功醬包；做一個簡單又好食焗雞，香辣美味，多謝晒^_^

青咖喱又被稱為綠咖喱，是泰國咖喱其中一種。青咖喱可以與肉類配合，其中以雞肉最夾；今天用好友從泰國帶來的手信，做一個" 泰式青咖喱蝦"，多謝好友@..@

去吃泰國菜，很多時都會點香茅豬頸肉，其實這個菜看似很多材料，但做法簡易，可預先一晚醃定，20分鐘內做好， 配合惹味開胃的酸辣汁，美味⋯  

同事們久不久就要吃這個"泰式香辣肉碎飯" ， 其實這個飯簡單又方便， 放工回家， 半小時內有得食。