簡易黑松露忌廉扁麵配温泉蛋

一個人的晚餐，可以用最簡易方式，做一個豪華晚餐，寵愛自己的另一種方式。

材料：(1人份量)
雞蛋寬扁意大利麵 1個 (約62 g)

温泉蛋 1隻
黑松露醬 1湯匙
黑松露油 2茶匙

淡忌廉 4湯匙

3.6牛奶 200ml

馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese)  適量

黑松露海鹽 少許

黑胡椒 少許
巴馬火腿   (Parma Ham) 2片(撕碎)

1. 煲滾水，加入少許鹽及橄欖油，下蛋扁麵根據包裝紙上指示煮少1分鐘後，盛起；用橄欖油拌勻，待用。

2. 用小煲煮汁，倒入牛奶及淡忌廉以慢火煮至微熱，加入扁麵及馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese) 中大火攪拌至收汁，約1分鐘，熄火；下黑松露醬、黑松露油、黑松露海鹽及黑胡椒調味拌勻，上碟；放上溫泉蛋及巴馬火腿   (Parma Ham) ，可在温泉蛋上放上1片黑松露裝飾，即成。

如何做溫泉蛋可參考以下連結：
簡易温泉蛋