辣肉腸番茄水管意粉

可愛的大水管意粉，配合濃濃醬汁，特別滋味。

材料：(2人份量)

水管意粉 160g

辣肉腸 200g

煙肉 2片

洋蔥半個

蒜蓉 1茶匙

罐頭番茄 1罐

番茄汁 2湯匙

糖 2茶匙

淡忌廉 2湯匙

海鹽 2茶匙

黑胡椒 少許

什香草 少許

1. 先煲滾水，加入少許海鹽及橄欖油，下水管意粉約8分鐘後盛起，用橄欖油伴勻，待用。

2. 辣肉腸切片，煙肉及洋蔥切粒。

3. 燒紅鑊，中火，下橄欖油，牛油煎香辣肉腸，盛起。

4. 原鑊，小火，下洋蔥炒至半透明，轉中火加入煙肉及蒜蓉。

5. 倒入罐頭番茄，煮滾後加入番茄汁、糖，海鹽及淡忌廉。

6. 放入水管意粉及辣肉腸，大火收汁。

7. 熄火加黑胡椒及什香草即成。

小貼士：

1. 意粉可根據包裝紙上指示煮至8成熟即可。

2. 如不喜歡吃辣, 可用其它肉腸代替。