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2021/09/17

芒果乳酪大蝦沙律

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不經不覺已經是九月天，天氣依然炎熱；最近有台灣凱特芒果，外表大大個，上網查查，＂凱特芒果＂又叫做＂九月芒果＂是最晚熟的品種，味道甜中帶酸；今天用這款芒果配上自家乳酪做一個醬汁，再將大虎蝦煎香，簡簡單單成一個沙律，味道酸甜，很適合這個天氣享用！
2021/09/06

乳酪蜜桃豬肋排

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豬肋排是一道方便的菜式，預先醃好，放入焗爐焗，假期懶洋洋的一個好選擇；今次用自家乳酪醃豬肋排，肉質鬆軟，配合時令蜜桃做醬汁，有一種清新感覺！ 焗爐在我廚房內是擔任重要角色，但我都很想很想可以添置一個蒸爐，無奈廚房太細，蒸爐與焗爐的取捨之間，只有放棄蒸爐；直至最近遇見 SHARP ...
2021/08/12

日式金菇鮑魚漬

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日式金菇漬，這個菜式從前已經做了一次，今次用上即鮑魚汁做調味，及即食鮑魚做裝飾，可以做前菜、涼拌及佐酒小食，請客絕不失禮。

手撕杏鮑菇鮑魚沙律

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杏鮑菇營養豐富，肉厚肥厚，味道清香，用手撕方法處理杏鮑菇，加上爽脆青瓜絲及即食鮑魚，用上鮑魚汁涼拌，簡單，好吃，夏天吃最好。
2021/07/12

韓式冷麵Naeng Ramyun

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炎熱的夏天，做一個冷麵， Naeng Ramyun  在韓文𥚃是 ~ 冷麵 ~ 的意思。今次做這個韓式冷麵，用上辛拉麵做麵底，加上各式現成韓式泡菜，配上韓式冷麵醬汁，簡單方便；小小辣，清爽開胃，最適合夏天享用。
2021/06/13

和風涼拌雞絲(低脂版）

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炎熱的天氣，做一個清爽開胃的菜式～涼拌雞絲～，拌上自家無糖乳酪做成的低脂醬汁，為這個炎熱的夏天，消暑吧！ # 懷念和風味道
2021/05/30

和風雜錦剌身冷麵(配日式芥末柚子醋汁)

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炎炎的夏日，最好就是做一些清涼菜式，買一盒雜錦剌身，做一個冷麵，配上酸酸味道的醬汁，這個醬汁第一次做，沒有加入 Wasabi ，感覺欠缺一點點，今次加入少許 Wasabi( 可隨個人喜好），很有和風感覺，順道還要介紹我喜愛的＂茅乃舍＂，其中一款產品＂粒粒柚子醋＂，才是整個醬汁靈魂...