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2021/04/18

罐頭樂之“鴨肉農舍批（Parmentier de confit de canard)”

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看到旅遊節目介紹這個法國古老菜式，立刻列入我的試做清單，當然我沒有自已做油封鴨腿，而用現成的罐頭油封鴨腿；薯蓉部份，我亦沒有依照藍帶短期課程內所學到的食譜來做，因為要做到最香最滑的薯蓉需要做很多很多牛油，太邪惡吧！這個菜式只需幾個材料，簡單方便，輕鬆就完成一道法國菜式！
2021/04/11

新餐肉墨西哥卷餅

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這個墨西哥卷餅，配搭新餐肉及大量蔬菜做餡料，味道清新，早晨及午餐同樣美味！
2021/04/07

簡易版沙嗲牛肉炒河

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看到 Facebook  內有一個沙嗲牛肉麵關注群組，亦發覺已經很久沒有做這個菜式，今天用泰國藍大象 Cooking Set 做成的沙嗲醬，味道香濃，沙嗲醬配上河粉，香濃味道簡直無法抗拒   。
2021/02/18

具足煮龍蝦

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今天是辛丑年大年初七 ( 人日 ) ，在此我祝大家生日快樂，身體健康，心想事成！ 牛年第一個生日晚餐，一定要食好 D ！現在澳洲龍蝦很便宜，做一個簡易的日式料理，用上茅乃舍昆布鰹魚高湯包 更加方便，新手都可以輕鬆完成！ ( 注：具足煮 (Gusokuni) 是和食煮物的料理用語。...
2021/02/05

牛年大吉

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每年農曆新年，都喜歡花墟走走，自己亦喜愛親手插年花，主要原因都係想省錢吧！ 對於花有莫名的喜好，不喜歡假膠花、膠草及絲花，金光閃閃的裝飾，通通不是我杯茶；一見到棉花，有莫名其妙的好感，可以說是一見鍾情吧！買了其它小花做襯花，只花了 3 佰多，夠省錢吧。 鼠年過得到已經要感恩。希望...
2020/12/24

聖誕快樂 ! Merry Christmas !

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2020 年是一個充滿挑戰的一年，這一年令到你我意識到人類的渺小，亦教曉了我們勇敢面對；我相信只要勇敢面對困難，好日子必會重現。
2020/10/27

滿滿力量的一天 - 黑松露雲朵蛋多士

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雲朵蛋，英文稱為 Cloud Egg ；蛋白焗至微微金黃，外脆內軟，金黃色的蛋黃，像雲朵裏的陽光；為一天帶來滿滿的力量。 雲朵蛋多士配搭多樣化，芝士及火腿外，還可花生醬或果醬，甜鹹都可，自己喜歡就可以了。 今次我用了最近熱賣日本蘭王蛋，美麗的橙紅色蛋黃，配上黑松露醬，蛋香味濃，充...