假日廚房~好煮易

炎熱的夏天，做一個冷麵， Naeng Ramyun  在韓文𥚃是 ~ 冷麵 ~ 的意思。今次做這個韓式冷麵，用上辛拉麵做麵底，加上各式現成韓式泡菜，配上韓式冷麵醬汁，簡單方便；小小辣，清爽開胃，最適合夏天享用。

上班的日子，要賣新鮮蔬菜，有時並不容易，很多時候，我家都會預備一些瓜菜，可以隨時食用，這個~韓式大醬焗茄子~是我沒時間賣新鮮蔬菜，家中剛巧沒有日本味噌而改用韓式大醬而做成，加一點 韓式辣醬，味道更加有層次 ，個人特別喜歡灑上炒香白芝麻及配上清新芝麻菜同食。

雪櫃中有一條豬仔骨，又不想吃美式豬仔骨，找出一些韓式醬料，調出一個韓式混醬，預先醃好，放入焗爐，即成。

試過連鎖炸雞店的~柚子蜜炸雞~做法將雞件炸好後淋上現成柚子蜜；自家制的~柚子蜜炸雞 2.X~醃料內加入西柚及檸檬，完成後伴入自家調配柚子蜜醬汁，炸雞帶有西柚及檸檬清香味道，而且新鮮自家制，別有一番風味。

大醬即是味噌，又稱麵豉醬，豆味香濃，可以用作醃料及火鍋湯底湯料，配合韓式辣醬，就成為一個大醬鍋湯底，簡單又美味；這個大醬鍋配料可以按個人口味來選取材料 ；強烈建議用韓國麻油 起鍋，香味撲鼻，特別香醇，試過之後，很難回頭!

唔好比食肉獸 Honey 知道這個是素食，哈! 哈! 哈!

  很喜歡逛各式各樣凍肉鋪，經常有新發現，今天見到~ 厚切 濟洲豬鞍扒~，配一個 ~韓式辣汁~試試看....

   Honey是一個牛魔王，自從韓牛可以進香港，就已經深深愛上；Honey覺得韓牛肉質鬆軟，肉味濃郁，油脂分佈平均，相比和牛更覺得完美，做一個 胡椒鐡板飯 是不錯的選擇，今次做一個"韓牛伴飯"，簡單方便，半小時內完成。   

炸雞，大家都會想起"來自星星的你"，千頌依最喜愛的消夜(一定要配啤酒)! 今天做一個"韓式芝士炸雞"，芝士汁放入硬麵包中，Honey 連麵包都吃完!

這個三月天，忽冷忽熱(有點影響心情)，所以今晚做一個懶人晚餐~韓式胡椒鐡板飯~，成個鐡板上，洗小好多碗；哈哈哈^.^

天氣凍，最好做一個簡易又美味煲仔飯"簡易韓式泡菜肥牛煲仔飯"，食完暖笠笠。

又一懶人好主意，這個飯半小時內做好，成個鐵板上，簡直快!

很喜歡吃韓式拌飯，總是認為可以同煲仔飯 二合一， 今天試做 一個 韓式拌飯(煲仔飯版)，   美味的中韓混合版。  

今天做了一個~簡易碟頭飯~  　 

三文魚好處多，肉質細嫩，口感爽滑，我家冰箱經常都常備三文魚。

簡單韓式火鍋，冬天在家吃，特別滋味。