2020年是一個充滿挑戰的一年，這一年令到你我意識到人類的渺小，亦教曉了我們勇敢面對；我相信只要勇敢面對困難，好日子必會重現。
2020/12/24
2020/10/27
滿滿力量的一天 - 黑松露雲朵蛋多士
雲朵蛋，英文稱為Cloud Egg；蛋白焗至微微金黃，外脆內軟，金黃色的蛋黃，像雲朵裏的陽光；為一天帶來滿滿的力量。
雲朵蛋多士配搭多樣化，芝士及火腿外，還可花生醬或果醬，甜鹹都可，自己喜歡就可以了。
今次我用了最近熱賣日本蘭王蛋，美麗的橙紅色蛋黃，配上黑松露醬，蛋香味濃，充滿力量的一天。
2020/10/06
2020/10/01
中秋節快樂！Happy Mid-Autumn Festive!
今天是中秋佳節，在此我祝大家中秋節快樂，人月兩團圓！
近年的中秋節！我都會親自做自家酥皮金沙奶黃月餅送給我的親朋戚友；今年用兔仔做主題，做成玉兔模樣，希望給大家一些鼓勵，雖然疫情影響了你我的生活及心情，相信我只要內心平靜，好日子一定會重臨！
2020/08/21
2020/08/11
2020/07/26
是日晚餐 ~ 自家日式料理
疫情下心情難免有一定的擔心及困擾，畢竟，我是一個不折不扣的地球人。可是，有一些事，管不了，因為，也控制不了。灰心！是有的，不過，我總會找一些事做，不斷的鼓勵自己，放鬆一下心情！
是日晚餐
~自家日式料理~
日式溏心蛋
日式冷烏冬
串燒三寳(五花肉、鮮冬菇、茄子)
蒜片鹿兒島牛柳粒
日式汁煮蘿蔔
清酒煮蜆
# 疫情下的小確幸
# 禁足中
2020/07/20
2020/07/12
2020/07/09
沖繩黑糖炆豬手(豬腳)
在我信賴的肉檔有新鮮豬手及豬腳出售，有一點猶豫，豬手有肉，豬腳有厚厚的皮(滿滿骨膠原)，選擇困難症發作，最後結果兩樣都買下來。
滿腦子想要怎樣做才好？看看廚櫃內的食材，找出一包沖繩黑糖，黑糖好處多，於是乎東找西找其它調味料，做成這個沖繩黑糖炆豬手(豬腳)。
(食後感: 這個沖繩黑糖炆豬手(豬腳)，不單只厚厚的皮好吃，連瘦肉部份都非常滑溜，真正做到皮香肉嫩效果。)
2020/07/06
2020/06/30
2020/06/23
2020/06/17
日式高湯燉煮蘿蔔豬軟骨
我最喜愛的高湯包，茅乃舍的昆布鰹魚高湯包必然是首位，簡單放一個湯包到熱水煮個數分
鐘，便成鮮甜高湯，完全純天然味道；這次用這個湯包做一個~日式高湯燉煮蘿蔔豬軟骨~，只
需兩款食材，簡單方便，味道清甜！
2020/06/03
滷水牛腱(萬用滷水汁)
冰箱内有我存放多年的萬用滷水汁；今天在凍肉店買到澳洲和牛金錢展，很愛用金錢展滷出來的牛腱肉，滷好的牛腱切開一片一片，漂亮的花紋，肉質爽口；而且做法簡易，作為前菜及主菜同樣皆宜!
2020/05/20
白滷水豬手
疫情其間，需要留在家中抗疫，我會多做一些可以預先做好的菜式，方便隨時享用；今天在我信賴的肉檔有新鮮豬手出售，家中亦有一包滷水料，於是乎就做了這個白滷水豬手，這個白滷水豬手，皮爽肉滑，凍食及熱食同㨾好吃！
2020/05/14
2020/05/04
2020/04/18
2020/04/10
2020/04/09
2020/04/06
2020/04/01
2020/03/23
2020/03/14
2020/02/24
簡易忌廉焗薯批(鵝肉猪肉醬餡料）
在這段不安的日子，生活還是要繼續過的；留在家中的時間自然多了，找來一瓶法式鵝肉猪肉醬，這瓶醬平時只是用來做前菜小吃，今天用它來做焗薯批的餡料，簡單又好味，令平凡的薯仔變得更吸引。
2020/02/11
中式糯米飯釀春雞(鑄鐵鍋)
我相信今年情人節很多戀人都會盡量留在家中渡過，其實做一個情人節晚餐並非想像中困難，今年我會做一個一鍋過的菜式，有齊肉類、澱粉質及蔬菜，看似複雜，其實只需預先準備，便可輕鬆完成；用潤腸做糯米飯比臘腸更香，不喜歡潤腸的話，可以用臘腸代替，配菜我選用了甘筍及茄子，亦可用白蘿蔔及翠玉瓜，可以依照個人喜好更改。
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2020/02/03
新年快樂(2020 庚子年)
庚子年之始，在此我祝大家身體健康，萬事如意，心想事成!
雖然大家過了一個不一樣的農曆迎新年，很多人都要留在家中，壓力有點大，在家中我選擇烘焙，做一些糕點，放鬆心情；平靜的心情，可以增強免疫力，我相信總會有雨過天晴的一天!
~杞子桂花榚(純素版)~
~蘿蔔榚~
~芋頭榚~
年榚大合照
~杞子桂花榚(純素版)~
~蘿蔔榚~
~芋頭榚~
給朋友來拜年吃的甜點
～巴斯克烤芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake Recipe(西班牙烤焦芝士蛋糕）～
送給朋友及同事的新年禮物
~蛋白脆餅~
~杏仁蛋白脆餅~
~椰絲蛋白脆餅~
~開心果蛋白脆餅~
2020/01/20
涼拌秋葵配和風味噌柚子汁
秋葵又名 Ladies Fingers 、羊角豆、黃蜀葵或毛茄，日本稱之為「綠色人參」!
好處多多，能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。更被譽為「植物界的黃金」，只要簡單用水輕輕煮好，配上醬汁，就成為一道簡易美味和風料理。
好處多多，能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。更被譽為「植物界的黃金」，只要簡單用水輕輕煮好，配上醬汁，就成為一道簡易美味和風料理。
2020/01/06
生日晚餐 - 黑松露芝士焗通心粉
今天是Honey生日，我在此祝他生日快樂。晚餐我們選擇在家吃，Honey要求是以韓牛作為主菜，所以我就為他預備簡單的煎韓牛配乾蔥頭紅酒汁作為主菜。除此之外，由於新玩具KitchenAid 廚師機及配件已經送到家中，於是做了一個黑松露芝士焗通心粉(自家製通心粉)，相信我吃過新鮮麵食是回不了頭的。
生日晚餐
煎韓牛配乾蔥頭紅酒汁
黑松露芝士焗通心粉(自家製通心粉)
煎韓牛配乾蔥頭紅酒汁
