簡易泰式單骨雞翼

單骨雞翼是不少泰國餐廳的招牌小食，其實在家中也可以輕鬆製作；用低温慢焗方法，可以保持雞翼肉質嫩滑；今次只用4種醃料，簡易方便，新手都可以輕鬆完成。

材料： 

雞翼 10 - 12隻 

低筋麵粉 1湯匙

 橄欖油 1湯匙 

 醃料： 
魚露 2茶匙 

黃姜粉 1茶匙 

香茅粉 1茶匙 
椰糖 半茶匙 

 1. 雞翼解凍、洗淨，用廚房紙抹乾水份；用廚房剪或刀在中間開 2，成單骨雞翼；加入醃料最少醃1小時。 

2. 預熱焗爐，雞翼依次序加入低筋麵粉 - 橄欖油拌勻 ，雞翼皮向下，100度焗20分鐘。

 3. 雞翼反轉，雞翼皮向上，200度焗15分鐘，至雞翼熟透表皮金黃，即成。