醬爆吉列雞胸

這個~醬爆吉列雞胸~我一共做了3次，3次切開一刻都十分期待(醬爆效果)，做這個雞胸不太困難，只要小心將雞胸開邊將凝固醬汁放入，以吉列方式炸香雞胸，醬汁香濃，切開醬爆一刻，十分期待的美味。

材料：(2人份量)
雞胸肉 2件

紅咖喱醬 1包 (約 70g)
芝士 2片

淡奶 200g
雞蛋 1隻 (打勻)

椰絲 半杯

水 半杯

中筋麵粉 1/4杯

麵包糠 1/4杯

椰糖 適量

雞胸肉醃料：
希臘乳酪 1湯匙 

海鹽 適量

黑胡椒 適量

甜椒粉 適量

1. 乾鑊將椰絲炒至金黄，下紅咖喱醬炒香(約2分鐘)，倒入清水及淡奶，中火煮滾，熄火，

灑上椰糖調至喜愛味道，放涼；將半杯醬料放入食物盒内，放入冰箱冷藏至凝固(約2小時)。 

2. 雞胸肉解凍，洗淨，用廚房紙抹乾水份，用刀橫切成開邊狀，用鬆肉鎚將雞胸拍薄，依次序拌入海鹽 - 黑胡椒 - 甜椒粉 - 希臘乳酪醃約15分鐘。 
3. 將冰箱凝固醬汁取出，切開，將醬汁及芝士放在雞胸一邊，雞胸對折用牙籖固定。

4. 雞胸依次序沾上雞蛋 - 麵粉  - 雞蛋 - 麵包糠，用手壓實表面。

5. 預熱 Airfryer 200度 。

6. 將雞胸放入炸籃內及掃上少量油。
7. 150度炸5分鐘；反轉雞胸180度炸5分鐘，至熟透及金黃，即成。