Open Sandwich 開放式三文治

~Open Sandwich 開放式三文治~是丹麥典型的午餐。將配料直接放在麵包上，變化多端，今天我只用最簡單配料做一個美味的brunch(早午餐)。大家可以試試用不同的配料做一個特别又美味~Open Sandwich 開放式三文治~。

數字豬軟骨

1匙酒、2匙醋、3匙糖、4匙豉油、5匙水是一個已故長輩教我做數字骨的口訣(長輩是用一字骨，而我改用豬軟骨)；豬軟骨是豬胸口片狀的軟骨，這個部位肉多連骨頭可以同吃，而我亦加入一些配料，做出來味道更濃郁!

簡易牛油果蟹肉沙律

很愛牛油果，完美成熟的牛油果口感滑膩，我經常都會以牛油果做早餐；宴客其間亦會用牛油果做沙律，是一個簡單不錯的前菜。

乾炒牛河

在香港隨便任何一間酒樓及茶餐廳都可以吃到~乾炒牛河~，但並不是每次滿意，其實在家做並不困難，今天做一個稱心滿意的~乾炒牛河~。

香煎蠔餅

每次吃潮州菜，Honey例必點~煎蠔餅~，請教一位潮州朋友，發覺在家做並不困難，只是清洗蠔仔方面要花點時間而已。

煎豬扒配洋葱汁伴甜薯蓉

最近愛用紫色蔬果(含豐富花青素)做菜，但買不到紫薯做紫薯蓉，所以只是用紫洋葱做一個洋葱汁伴煎豬扒，洋葱汁跟豬扒味道很合襯，而且材料很簡易；配上香甜的甜薯蓉，百吃不厭。