鮮番茄濃醬

這個~鮮番茄濃醬~易做又好味，可以配意粉、蔬菜，變化萬千；閒時做定，放入雪櫃(約可放一星期)。

材料：
番茄 3個(去皮切粒)
茄膏 2湯匙

去皮罐裝番茄 1罐

洋蔥 1個(切粒)

蒜頭 1粒(切片)
黃糖  適量

甜椒粉 2茶匙
海鹽及黑胡椒  少許

牛油 少許

1. 燒紅煲加入適量橄欖油及無鹽牛油，將洋蔥炒至半透明，加入蒜片 、茄膏 、番茄及罐頭番茄炒香，大火煮約10分鐘，熄火；不要打開煲蓋焗30分鐘；加入黃糖及甜椒粉。(可按個人口味加入番茄醬及黃糖調較)

2. 用攪拌捧或倒入攪拌機中速，打至完全溶化，灑上黑胡椒及海鹽調味，即成。

用這個~鮮番茄濃醬~曾經做了兩款便當，同事都很喜歡。

 - 前1天預備螺絲粉 - 根據包裝紙上指示煮少1分鐘後盛起，瀝乾水份，用橄欖油拌後放入便當盒。

1. ~鮮番茄濃醬螺絲粉配温泉蛋~

- 依次序將螺絲粉 - 鮮番茄濃醬放入便當盒，食前放入微波爐叮5分鐘；放上温泉蛋泉蛋即成。
如何做温泉蛋可參考以下連結:
簡易温泉蛋

2. ~芝士鮮番茄濃醬螺絲粉~

- 依次序將螺絲粉 - 鮮番茄濃醬 - 芝士放入便當盒，食前放入微波爐叮5分鐘，即成。